
Bowls y ensaladas
Java Bowl (Option Végé)
Saumon ou Tofu, riz, fève d’edamame, avocat, choux rouge mariné, radis noir, carotte, radis, pousses de soja, sésame, sauce teriyaki
Andia Bowl
Poulet grillé VF, quinoa, avocat, choux chinois, épis de maïs, carotte, fève d’edamame, radis, pousses de soja, sésame, sauce terriyaki
Ensalada y Burrata
Burrata, roquette, pignons de pin, tomates, balsamique, pesto, parmesan, huile de truffe
17 €
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17 €
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15 €
Crudos y marinados
Cebiche Colombiano
Crevettes, coriandre, citron vert, sauce sriracha, oignons rouge, tomate, mayonnaise, patacon
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Cebiche Peruano
Mahi-Mahi cru, leche de tigre, patate douce, coriandre, maïs cancha, citron vert, oignon rouge
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Tiradito
Saumon, Sauce Aji Amarillo et fruits de la passion, oignon rouge, coriandre, sésame
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Tartare El Clasico
Haché de bœuf cru Black Angus 180g (IRL), Œuf, sauce worcestershire, câpres, frites maison
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Tataki de boeuf
Bœuf Black Angus sans cuisson, Roquette, pignons de pins, manchego, sauce soja, huile de sésame
SIMPLE
13 €
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13 €
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12 €
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17 €
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14 €
Pescados y mariscos
Dorade grillée
Dorade entière, Riz, pommes de terre au four, Légumes du moment, citron vert
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Chaufa de Gambas
Gambas snackées, encornets, œuf, riz, légumes sautés
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Poulpe grillé
Poulpe, Purée de pomme de terre crémeuse au Fromage et au Cumin, Chorizo​
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19 €
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22 €
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24 €
Carnes
Lomo saltado
Bœuf sauté, riz, frites, oignon rouge, tomate, coriandre
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Burger
Steak haché de bœuf Black Angus 180g (IRL), cheddar, lard crispy, sauce barbecue, frites maison
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Anticuchos de Pollo
Brochettes de poulet marinées, Patatas bravas, Salsa Creole
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Parillada Argentina (à partager)
Bavette de bœuf (2pcs), brochette de poulet (2pcs), travers de porc grillé (2pcs), minis chorizos, maïs, sauce chimichurri, frites
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BŒUF AU GRILL :
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Faux-filet VBF (250g)
Accompagnement et sauce au choix
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Entrecôte ARG (300g)
Accompagnement et sauce au choix
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Onglet de Boeuf Black Angus IRL (250g)
Accompagnement et sauce au choix
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Le bœuf maturé (Notre sélection de viandes maturées)
Bœuf maturé, selon arrivage du moment (voir cave de maturation)
2 sides possibles et son assortiments de sauces
19 €
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17 €
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18 €
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38 €
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19 €
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26 €
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22 €
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Voir ardoise
Sides & salsas
Patacones
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Riz Coco
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Frites maison
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Patatas bravas
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Manioc
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Purée de pommes de terre cremoso
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Sauce Chimichurri
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Salsa Mexicaine
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Sauce poivre de Kerala
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Sauce Béarnaise
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Sauce mayonnaise
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Sauce Créole
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Java salsa
4 €
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4 €
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4 €
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4 €
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4 €
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4 €
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2 €
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2 €
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2 €
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2 €
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2 €
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2 €
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2 €
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