Bowls y ensaladas
Java Bowl (Option Végé)
Saumon ou Tofu, riz, fève d’edamame, avocat, choux rouge mariné, radis noir, carotte, radis, pousse de soja, sésame, sauce teriyaki
Andia Bowl
Poulet grillé VF, quinoa, avocat, choux chinois, épis de maïs, carotte, fève d’edamame, radis, pousse de soja, sésame, sauce terriyaki
Ensalada y Burrata
Burrata, roquette, pignons de pin, trio de tomates cerises, balsamique, pesto, parmesan, huile de truffe
17 €
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17 €
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15 €
Crudos y marinado
Cebiche Colombiano
Crevettes, coriandre, citron vert, sauce sriracha, oignons rouge, tomate, mayonnaise, patacon
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Cebiche Peruano
Mahi-Mahi cru, leche de tigre, patate douce, coriandre, maïs cancha, citron vert, oignon rouge
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Tiradito
Saumon, Sauce Aji Amarillo et fruits de la passion, oignon rouge, coriandre, sésame
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Tartare El Clasico
Haché de boeuf cru Black Angus 150g (IRL), Oeuf, sauce whorchestershire, câpres, frites maison
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Tataki de boeuf
Boeuf Black Angus sans cuisson, Roquette, pignons de pins, manchego, sauce soja, huile de sésame
DOUBLE
22 €
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22 €
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SIMPLE
13 €
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13 €
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12 €
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18 €
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14 €
Pescados y mariscos
Poulpe grillé
Poulpe, Purée de pomme de terre crémeuse au Fromage et au Cumin, Chorizo
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Dorade grillée
Dorade entière, Riz, pommes de terre au four, Légumes du moment, citron vert
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Chaufa de marisco
Gamvas snackée, poulpe, encornets, œuf, riz, légumes sautés
23 €
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22 €
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24 €
Carnes
Lomo saltado
Bœuf sauté, riz, frites, oignon rouge, tomate, coriandre
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Burger
Steak haché de bœuf Black Angus 180g (IRL), cheddar, lard crispy, sauce barbecue, frites maison
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Anticuchos de Pollo
Brochette de poulet marinées, Patatas bravas, Salsa Creole
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Parillada Argentina (à partager)
Bavette de boeuf (2pcs), brochette de poulet (2pcs), travers de porc grillé (2pcs), minis chorizos, maïs, sauce chimichurri, frites
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BOEUF AU GRILL :
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Faux-filet VBF (250g)
Accompagnement et sauce au choix
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Entrecôte ARG (300g)
Accompagnement et sauce au choix
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Onglet de Boeuf Black Angus IRL (250g)
Accompagnement et sauce au choix
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La Madura (Notre sélection de viande maturée)
Boeuf maturé, selon arrivages du moment (voir cave à maturation)
2 sides possible et son assortiments de sauces
20 €
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19 €
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18 €
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38 €
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19 €
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28 €
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24 €
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Voir ardoise
Sides & salsas
Patacones
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Riz Coco
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Frites maison
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Patatas bravas
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Manioc
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Purée de pommes de terre cremoso
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Sauce Chimichurri
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Salsa Mexicaine
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Sauce poivre de Kerala
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Sauce Béarnaise
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Sauce mayonnaise
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Sauce Créole
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Java salsa
4 €
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4 €
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4 €
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4 €
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4 €
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4 €
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2 €
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2 €
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2 €
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2 €
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2 €
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2 €
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2 €
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